皆さん、こんにちは！鹿児島県大崎町で、メンバーさんと共に土に触れ、心地よい汗を流しているひふみよベースファーム大崎です。私たちの農園では、自然の力を最大限に活かした「有機栽培」にこだわっていますが、今年の畑はまさに歴史が動きました。
一言で言えば、「2025年度は当たり年！！」です。
今、健康志向の方やグルメの間で「最強のスーパーフード」と話題の「青パパイヤ」。その驚きのパワーと、私たちの畑で起きたハッピーなニュースを情熱たっぷりにお届けします！
これぞ、大地の恵み！
そもそも「青パパイヤ」って、何が凄いの？
青パパイヤは、熟す前の「野菜」としての姿です。沖縄や東南アジア、そしてここ鹿児島の奄美群島でも「命の薬（ヌチグスイ）」として重宝されてきました。最大の魅力は、「酵素の王様」という異名を持つほどの栄養価。強力なタンパク質分解酵素「パパイン」を豊富に含み、お肉を柔らかくするだけでなく、体内の消化も助けてくれる「食べる美容液」なのです。
豊作の年は、特に楽しい収穫です！
奇跡の「当たり年」！4個に3個が1kg超えの衝撃
今年度の収穫は、スタッフもメンバーさんも腰を抜かす結果となりました。
コンテナいっぱいのビッグ青パパイヤ
総収穫個数のうち、実に75％以上が「1kg超え」の特大サイズ！
例年なら拝むようなサイズが次々と現れる肉厚感。これまでは台風との壮絶な戦いがあり、苗がなぎ倒される悔しさも味わってきました。しかし今年は天候に恵まれ、メンバーさんが毎日コツコツと雑草を取り、土を整えた努力が実を結びました。収穫時の皆の弾けるような笑顔は、一生の宝物です。
愛がたっぷり！メンバー特製「手書きレシピ」
「大きなパパイヤ、どう食べればいいの？」という方のために、メンバーさんが個性を活かして「手書きの特製レシピ」を作成しました。 ソムタム風サラダ、炒め物、スープなど、最後まで美味しく食べ切る知恵が詰まっています。「自分の仕事が誰かの『美味しい！』につながる」。この実感こそが私たちの最大の喜びです。
手書きのレシピ
ゆるっと、一歩ずつ。
ひふみよベースファーム大崎が大切にしているのは、有機農業を通じた「居場所づくり」です。一歩ずつ進むプロセスが心身を整える大切な時間になると思います。
- 週1回から、自分のペースで体を動かしたい。
- 室内で軽作業から始めたい。
- ホッとできる自分の居場所を見つけたい。
ご自分でスタートのかたちを作ってみませんか。
「ひふみよベースファーム大崎」にご関心をお持ちいただけましたら、 どうぞお気軽にお問い合わせください。 皆様からのご連絡・ご相談を心よりお待ちしております。
